quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Receita do dia:


Espaguete ao pesto de brócolis e salmão grelhado


INGREDIENTES:

- 20 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de nozes- folhas de ½ maço médio de manjericão
- 300 gramas de brócolis congelado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho descascados
- 4 filés de salmão com pele
- 300 gramas de espaguete
- casca de 1 limão
PREPARO:

Colocar o brócolis numa panela com 1 litro de água fervente e deixar cozinhar até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e bater o brócolis no processador com o manjericão, 15 colheres (sopa) de azeite de oliva, o alho, as nozes, o sal e a pi¬menta-do-reino. Reservar. Temperar o salmão com sal e grelhar numa frigideira com 3 colheres (sopa) de azeite. Reservar. Cozinhar a massa numa panela com 3 litros de água fervente, a casca do limão e 1 colher (chá) de sal, até ficar al dente. Retirar do fogo e escorrer. Servir o espaguete com o pesto de brócolis e com o filé de salmão. Regar com o azeite restante e decorar com manjericão.

Por onde começo?

Quando decidi ir embora, a dor que já havia se instalado nos dias que antecederam se tornou ainda mais presente. Mas, não podia mais chorar... estava certo que o caminho era esse. Hoje, não sinto mais saudades daqueles tempos, não porque fosse ruim, mas por que conquistei coisas que provavelmente não teriam acontecido por falta de amadurecido suficiente para crescer e encarar o mundo. Portanto, encarei o presente e hoje posso dizer que me encontrei e que o caminho estava certo.